以现代物联网技术为手段，以追溯信息链条完整性管理为重点，实现肉类蔬菜流通信息的正向跟踪、逆向溯源，提高肉类蔬菜流通行业管理和安全水平。
方案背景
近年来食品安全事件频频发生，因此食品质量安全监管及追溯等问题日渐被人们关注。2002年，欧盟委员会出台了（EC）No178/2002法规，要求从2005年1月1日起，凡是在欧盟国家销售的食品必须具备可追溯功能，否则不允许上市销售，不具备可追溯性的食品禁止进口。我国尽管起步稍晚，但确保百姓利益、提高消费者的知情权、参与权和监督权已经成为政府监管、企业发展的重要课题。方案概述
食品安全与溯源方案以保障食品安全、建立统一的食品安全追溯体系、打通从生产源头到消费各个环节间的数据通道为主要目标，将加工企业、中间批发商、零售商、消费者和政府监管机构联系在一起，按照从生产地到销售地每一个环节可相互追查的原则，提取生产加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，按照统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯流程“五统一”的技术标准和要求，以现代物联网技术为手段，以追溯信息链条完整性管理为重点，实现肉类蔬菜流通信息的正向跟踪、逆向溯源，提高肉类蔬菜流通行业管理和安全水平。总体框架
建设目标
- 建立市场倒逼机制
- 强调企业的第一责任人的意识和能力，落实责任主体
- 让消费者了解生产和流通过程，提高消费者放心程度
- 提供“从农田到餐桌”的追溯模式
- 提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节等消费者关心的公共追溯要素
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